Prueba este delicioso arroz con calamares en su tinta, hechos con calamares de lata. Es fácil y sencillo de hacer con arroz sobrante. Receta perfecta para la Cuaresma o cualquier otra ocasión en la que desees comer mariscos.
La inspiracion de este arroz llegó del tradicional arroz negro que hacen en España. No tiene la misma consistencia, porque ahí se cocina todo junto. Pero es una buena opción para cuando quieres probar cosas distintas y estás aburrida de comer arroz blanco.
Fácil de hacer y parecida a la preparación de arroz frito. No necesitas muchos ingredientes y no tienes que estar limpiando calamares, si es algo que no te agrada hacer.
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📋 Ingredientes para la receta
Para preparar esta receta vas a necesitar arroz cocido, ajo, cebolla, ají dulce, perejil, aceite y la estrella del plato calamares en su tinta.
Para esta receta no vas a necesitar escurrir la lata de calamares, ya que vamos a utilizar eso como la base de la salsa que llevará nuestro arroz y le dará ese color particular.
En la receta de abajo tendrás las medidas completas de cada uno de estos ingredientes y adicional veras sustituciones de algunos de los ingredientes.
En cuanto a utensilios utilizaremos un sartén grande y un cucharón o espátula.
Ahora que tenemos todos los ingredientes y utensilios entonces vamos a empezar.
📝 ¿Cómo hacer la receta? - paso a paso
Esta receta es rápida de hacer, si has hecho arroz frito antes puedes hacer esto sin problemas, si no te guió con los siguientes pasos.
Paso 1: En una sartén a fuego medio, agrega el aceite para que se vaya calentando.
Paso 2: Agrega las cebollas y saltea por unos minutos hasta que empiecen a cambiar de color.
Paso 3: Agrega el ajo, el perejil, el ají y saltea por unos minutos adicionales hasta que estén suaves.
Esto ayuda a que los sabores salgan. En este momento puedes agregar un poco de sal para sazonar los vegetales, ya que los calamares y el arroz ya tienen.
Paso 4:. Ahora agrega las dos latas de calamares en su tinta y mezcla todos los ingredientes deja que los sabores se mezclen por espacio de 3 minutos.
Paso 5: Agrega el arroz y mezcla todo hasta incorporar. Si tu arroz está algo seco, puedes agregar un chorrito de agua para que se suavice un poco y logre absorber la salsa de los calamares.
Puedes agregarle un chorrito de vino blanco o cualquier caldo, estos le dan más sabor.
Paso 6: Una vez veas que todos los ingredientes están bien cubiertos y no hay pedazos de arroz blanco, o seco, puedes apagar el fuego.
Paso 7: Decora con más perejil y sirve. Puedes comerlo solo o como acompañamiento de algún pescado o marisco adicional. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!
En la sección de abajo te comparto sugerencias de como comer este arroz con calamar.
Puedes agregar otros ingredientes y convertirlo en un arroz con mariscos. Para hacerlo rápido, utiliza mariscos ya cocidos. He utilizado atún enlatado y camarones cocidos.
Arroz con calamares en su tinta
Ingredientes:
- 2½ tazas arroz cocido
- ½ cebolla, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 latas calamares en su tinta sin escurrir
- 2 cucharaditas aceite
- 1 ají dulce, picado en cubos
- ¼ taza perejil, picado
- ¼ cucharadita sal
Utensilios
- Una sartén
- una espatula
Instrucciones:
- En una sartén a fuego medio, agrega el aceite para que se vaya calentando.
- Agrega las cebollas y saltea por unos minutos hasta que empiecen a cambiar de color.
- Agrega el ajo, el perejil, el ají y saltea por unos minutos adicionales hasta que estén suaves. Esto ayuda a que los sabores salgan. En este momento puedes agregar un poco de sal para sazonar los vegetales, ya que los calamares y el arroz ya tienen.
- Ahora agrega las dos latas de calamares en su tinta y mezcla todos los ingredientes deja que los sabores se mezclen por espacio de 3 minutos.
- Agrega el arroz y mezcla todo hasta incorporar. Si tu arroz está algo seco, puedes agregar un chorrito de agua para que se suavice un poco y logre absorber la salsa de los calamares. Puedes agregarle un chorrito de vino blanco o cualquier caldo, estos últimos le dan más sabor.
- Una vez veas que todos los ingredientes están bien cubiertos y no hay pedazos de arroz blanco, o seco, puedes apagar el fuego.
- Decora con más perejil y sirve. ¡A disfrutar!
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Notas
- Almacenamiento: Una vez que esté frío, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético. Recomiendo comerlo en los primeros 2 días.
- Recalentar: Puedes calentarlo en una sartén, o usar el microondas. Si ves que el arroz está un poco seco, puedes agregarle un poco de agua adicional antes de calentarlo.
- Arroz cocido: Puedes utilizar arroz blanco o arroz integral si prefieres. Puede ser arroz recién hecho o sobrante. Si prefieres una opción baja en carbohidratos, pudieras utilizar arroz de coliflor y sigue los mismos pasos.
- Ají Dulce: puedes utilizar cualquier color de ají, honestamente el rojo y el naranja son los que hacen una buena combinación con los calamares. Si no te gusta el ají puedes omitirlo y tendrás un buen resultado.
- Aceite: yo utilicé de oliva ligero, pero honestamente cualquier aceite para sofreir puede funcionar. Creo que uno con sabor neutro va mejor.
Información Nutricional
Otras recetas con mariscos
Sugerencias de acompañamiento
- Puedes comerlo solo como un plato fuerte y acompañarlo con una ensalada verde.
- Agrégale camarones salteados o al ajillo y serán una buena combinación para este arroz.
- Simplemente puedes hacer un pescado a la plancha para acompañar.
Sugerencias de almacenamiento
- Almacenamiento: Una vez que esté frío, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético. Recomiendo comerlo en los primeros 2 días.
- Recalentar: Puedes calentarlo en una sartén, o usar el microondas. Si ves que el arroz está un poco seco, puedes agregarle un poco de agua adicional antes de calentarlo.
Sustituciones
- Arroz cocido: Puedes utilizar arroz blanco o arroz integral si prefieres. Puede ser arroz recién hecho o sobrante. Si prefieres una opción baja en carbohidratos, pudieras utilizar arroz de coliflor y sigue los mismos pasos.
- Ají Dulce: puedes utilizar cualquier color de ají, honestamente el rojo y el naranja son los que hacen una buena combinación con los calamares. Si no te gusta el ají puedes omitirlo y tendrás un buen resultado.
- Aceite: yo utilicé de oliva ligero, pero honestamente cualquier aceite para sofreir puede funcionar. Creo que uno con sabor neutro va mejor.
Si probaste la receta de arroz con calamares en su tinta o cualquier otra receta en Nashi Food, ¡no olvides calificar la receta y dejarme un comentario abajo! Me encanta conocer tu experiencia cocinando.
Xiomara says
Quedo súper bueno. Altamente recomendada.