Ingredientes
- 1 bolsa vegetales mixtos congelados, 16 oz / 454 g
- 3 tazas arroz blanco cocido
- 1 cebolla amarilla pequeña
- 1 cucharadita ajo picado
- 5 chorizos tableños, en su defecto chorizos de puerco (aprox 1 lb)
- 2 cucharaditas aceite de aguacate, divido
Salsa
- 3 cucharadas salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada salsa de ostión
- 2 cucharaditas aceite de sésamo, divido
- 3 ramitos de cebollinas, picados, (opcional, utilizado para decoración)
Elaboración paso a paso
Preparación
- Corte la cebolla en cubos pequeños.
- Remova los chorizos de su envoltorio.
- En un tazón, mezcle los ingredientes de la salsa: salsa de soja baja en sodio, salsa de ostión y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Cocción
- Caliente un wok a fuego medio y agregue los trozos de chorizo. Fría hasta que estén dorados y completamente cocidos, reserve.
- En el mismo wok, coloque el aceite de aguacate y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
- Saltee las cebollas por dos minutos. Adicione el ajo picado y continue revolviendo por un minuto adicional.
- Agregue la bolsa de vegetales mixtos congelados y cocine por espacio de 5 minutos o hasta que esten suaves. Asegurese de revolver constantemente.
- Adicione el arroz y mezcle todo junto. Ahora agregue la salsa y continúe mezclando por un par de minutos más.
- Decore con cebollinas picadas y su arroz frito de chorizo tableño esta listo para ser degustado!
Notas
- Puedes reemplazar el arroz blanco por arroz integral para aumentar la cantidad de fibra del plato.
- Si no tienes aceite de aguacate puedes reemplazarlo por aceite vegetal. Trata de utilizar un aceite que no tenga un sabor fuerte.
- Si no puedes conseguir el chorizo tableño puedes usar chorizo normal de cerdo. O incluso reemplazar el chorizo por pollo o carne u otro tipo de chorizo por ejemplo. Esto muy probablemente cambiará el sabor del resultado final, pero puedo imaginar que también sabría muy bien.
- Si quieres puedes agregarle unos huevos revueltos como el arroz frito tradicional.
