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Chuletas de Cerdo a la mostaza

Chuletas de cerdo a la mostaza tiernas y fáciles de hacer, puedes utilizar una olla de presión eléctrica, una olla de cocción lenta o una sartén. Prueba esta cena perfecta!
Prep Time: 10 minutos
Cook Time: 12 minutos
Total Time: 35 minutos
Raciones: 6 chuletas de cerdo
Calorías: 163kcal
Autor: Nadja | Nashi Food

Ingredientes

  • 6 chuletas de cerdo con hueso , aprox (4 onzas cada una)
  • 3/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cebolla amarilla
  • 2 cucharaditas aceite de oliva

Salsa

  • 1/2 cucharada vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita ajo picado, (aprox 1 diente de ajo picado)
  • 3/4 taza caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/4 taza mostaza dijon
  • 1/8 taza sirope de maple o arce

Elaboración paso a paso

Prep

  • Sazone las chuletas de cerdo con sal, pimienta negra. Deje de lado, para que las chuletas de cerdo empiecen a absorber los sabores.
  • Mezcle el sirope de maple, la mostaza dijon, el ajo y el vinagre de manzana en un tazón pequeño y reserve.
  • Pelar y cortar la cebolla.

Instrucciones para la sartén

  • Calienta tu sartén a fuego medio y agrega una cucharadita de aceite de oliva. Dore cada chuleta de cerdo durante 2 minutos por cada lado. Hacer esto en lotes y reservar.
  • Agregue otra cucharadita de aceite a la sartén y deje que se caliente. Añadir la cebolla y saltear durante 2 minutos.
  • Mezcle el caldo de pollo bajo en sodio y la salsa de maple dijon. Añadir las chuletas de cerdo a la sartén.
  • Cubra la sartén y cocine por 20 a 30 minutos.

Instrucciones de cocción de la Sartén + olla de cocción lenta

  • Calienta tu sartén a fuego medio y agrega una cucharadita de aceite de oliva. Dore cada chuleta de cerdo durante 2 minutos por cada lado. Hacer esto en lotes y reservar.
  • Agregue otra cucharadita de aceite a la sartén y deje que se caliente. Añadir la cebolla y saltear durante 2 minutos.
  • Mezcle el caldo de pollo bajo en sodio y la salsa de maple dijon. Agregue a su olla de cocción lenta la salsa hecha en su sartén y las chuletas de cerdo - cocine a fuego lento (low) durante 4 horas, o alto (high) durante 2 horas.

Instrucciones para cocinar en ollas de presión eléctrica

  • Seleccione la función de salteado y una vez que se haya calentado, agregue una cucharadita de aceite de oliva. Dorar cada chuleta de cerdo durante 2 minutos por cada lado. Hacer esto en lotes y reservar.
  • Agregue otra cucharadita de aceite a la sartén y deje que se caliente. Añadir la cebolla y saltear durante 2 minutos. Mezcle el caldo de pollo bajo en sodio y la salsa de maple dijon. Añadir de nuevo las chuletas de cerdo.
  • Desactivar la función de saltear. Ahora, seleccione la función manual de su olla de presión y configure el temporizador a 12 minutos.
  • Cubra y asegúrese de que su válvula de presión esté ajustada para sellar. Una vez que se acabe el tiempo, deje que la olla de presión  libere su presión naturalmente durante 10 minutos y luego mueva la válvula de presión para liberar rápidamente cualquier presión restante.
  • Ahora tus chuletas de puerco dijon de arce están listas para ser devoradas. ¡A Disfrutar!

Notas

La salsa se espesará un poco, una vez que se enfríe. En caso de que la salsa esté demasiado líquida, puede agregar un poco de maicena (1 cucharada) mezclado con agua y dejar que hierva a fuego lento durante un par de minutos hasta que espese a su gusto.

Nutrition

Porción: 1chuleta de cerdo | Calorias: 163kcal (8%) | Carbohidratos: 7g (2%) | Proteína: 17.8g (36%) | Grasa: 6.8g (10%) | Grasa Saturada: 1.5g (9%) | Colesterol: 42.3mg (14%) | Sodio: 355.6mg (15%) | Fibra: 0.8g (3%) | Azúcar: 4.8g (5%)